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トルコ料理。。 @ Istanboul

トルコ料理って、何が一番美味しいんでしょう?
宮廷料理からドネル・ケバブまで、バラエティに富んでいます!








まず試したのが。。
露店のサンドイッチ屋さん。

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サンドイッチなんですが、具はどうやら羊の腸を焼いた物で、「ココレチ」とかって言うらしい。。
焦げた所がカリカリしていて、美味しかったです。

旦那様はとても気に入って、 毎日食べたい!・・・とのこと。。(-.-)


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ケバブみたいに、棒に巻いたお肉を炭火で焼き、お野菜とスパイスをたっぷりかけて、大きなナイフで細切れにします。
かなりスパイシー。。


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テーブルの上には、ピクルス。

「ケバブ」って、要は焼肉のこと。
有名な「ドネル・ケバブ」は、「ドネル=回る」「焼肉」って意味だそうです。

ドネル・ケバブや、この羊の腸のサンドイッチとセットになっているのが、ヨーグルト・ドリンクの「Ayran」。

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これはレストランで飲んだので、ちゃんとグラス入りですが、ヨーグルトのカップみたいなので出て来るのが普通みたいです。
日本のヨーグルト・ドリンクは甘いけど、トルコのは塩味!(@_@。
さっぱりとしていましたよ。


トルコのファースト・フードとしては、他に「サバ・サンド」があります。
焼いたお魚のサバを、パンにはさんだ物。。
美味しいそうです。
今回は食べられず。。あぁ、残念!!


ガイド・ブックがなかったので、ガイドさんに聞いたり、webで検索したレストランに行きました。
トルコの庶民的なレストランでは、結構ぼったくりに合うらしいです。。(@_@。
私達が行ったお店は、どちらかというと高めのちゃんとしたレストランだったので、大丈夫でした。。


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赤いお豆かな?とミントのスープ、レモンを絞ります。
これも、ちょっとスパイシーです。
でも美味しい!

奥に見えるのは、冷たいお豆の前菜。
いっぱい前菜のお皿を持って来てくれるので、その中から好きなのを選びます。
冷たいのと温かいのとありました。


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トルコのパンは、いろんな種類がありました。
インドのナンみたいなのもあって、ケバブとお野菜を挟んで食べると美味しかったです。
パンはどれも美味しかった♪
     ・・・露店のサンドイッチのパンも、美味しかったですよ!


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こちらがお店で食べる「ケバブ」。
これは、牛肉とラムのミンチ肉を棒に巻いて焼いた物です。
スパイシーな味付けの方が美味しいです。

付け合わせには、お野菜と麦のケチャップご飯。

お肉の塊を串に刺したのは、「シシ(=串)・ケバブ」って言うそうです。

エジプシャン・バザール側の、ガイドさんお勧めのレストランだったんですが、まぁまぁ。。かな。。

同じ系列のカフェがお隣にあって、お茶をしたら、ちょうどお隣のテーブルではお誕生日会。
ケーキのお裾分けを頂いちゃいました!!ヽ(^。^)ノ
チョコレート・ケーキ、甘めでしたが美味しかったです!


私達お勧めのレストランは、こちら。。

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新市街地イスティクラル通りにある「haci baba」。
地球の歩き方にも載っているそうです。
中はとても広々としていて、綺麗です!


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このレストランのお隣は教会!
モスクばかりの中で教会を見ると、すっごく新鮮です。。

モスクって円形ばかりなんですが、教会って円錐ばかりなんですねぇ。。


こちらのレストランは、お料理を見て選べるので楽しいです♪
前菜もいろんな種類がありました。


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これはオスマントルコの(宮廷?)料理だそうで、ラムのお肉を薄切りのお茄子で包んであります。
これが、お茄子もラムも美味しいんです!


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旦那様は、これと同じ物に、チーズを載せた物をオーダー。


私達、そんなに量が無いと思って、2種類のメインをハーフ・ハーフで頼んだんですが、どれもたっぷりあって、びっくり!(@_@。


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こちらは、お茄子とズッキーニ、パプリカの中に、お米やスパイスを詰めた物。
以前食べたことのある、ギリシア料理と似た味付けでしたよ。
素朴で美味しいです♪


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こちらは旦那様チョイスで、またケバブ!
スパイシーな物にして、大正解!

そんなにいっぱい食べられるの?と思ったんですが、ケバブはミンチ肉なので、旦那様は余裕で完食!

      ドイツで食べるより、量は無いよ。。


お値段は、これだけ食べて、ドリンクを入れても€30ぐらい。
ミラノのレストランでは、軽~く€100行ってましたから、びっくり。。


今回、海鮮を食べなかったのが心残り。。


そうそう、トルコのレストランでは、かならず袋入りの簡易お手拭きが出ました。
ちょっとアルコールが強い感じでしたが、日本みたい!って、嬉しかったです♪


・・・つづく・・・

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